霍諾德攀岩前啃紅甜椒原因揭露：專家解析營養好處

霍諾德攀岩前啃紅甜椒的秘密揭露：專家解析營養好處

攀岩家艾力克斯．霍諾德於 25 日成功徒手登上海拔 509 公尺的台北 101，這項壯舉引起各界關注。功能醫學營養師呂美寶指出，霍諾德有一個長期的習俗，在攀岩前常會啃一顆紅甜椒。這種習慣可追溯至 20 多年前，他曾接受《Bon Appetit》採訪時坦承：「我喜愛紅甜椒，它們清脆美味。」呂美寶在臉書粉專「食物的力量．呂美寶營養師」分享，紅甜椒富含維生素 C、類胡蘿蔔素及槲皮素等營養成分，對於提升攀岩表現具有關鍵作用。

維生素 C 是抗氧化的重要來源，能有效減少運動過程中產生的自由基，降低全身性發炎反應。另外，槲皮素是一種天然抗癢黃酮類物質，可以改善血管內皮功能，促進末梢血流，對於提升長時間攀爬所需的耐力表現非常重要。類胡蘿蔔素則是脂溶性的營養成分，具有保護視網膜和神經細胞的功能，能夠提高視覺對比度，幫助辨識岩牆上的微小支點。

此外，維生素 B6 參與蛋白質代謝及神經傳導物質的合成，在極限情況下能穩定情緒壓力，確保攀岩者在高度緊張的情況下仍能保持高精準度。紅甜椒內含豐富的維生素 A，具備強效抗氧化力，而相比之下，綠甜椒含有較多生物鹼，口感較澀且易引起腸胃不適，在極限挑戰前不宜大量食用。

霍諾德曾指出，他選擇原型食物作為能量來源，並透過堅果醬包、酪梨、核桃等富含健康脂肪的食物，幫助紅甜椒中的脂溶性營養素得以吸收。這些食物不僅提供了長效能量，還有助於緩解身體發炎反應。呂美寶認為，霍諾德這種以天然食材搭配健康脂肪來提升攀岩表現的做法非常值得借鏡。

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